Pri výbere poľovníckeho noža je kľúčové brať do zrešenia druh zveri, ktorú budete strieľať. Premenlivý nôž sa hodí na lovecké výpravy, kde je potrebné ostrosť. Na druhej strane, veľký nôž s hrotmi vybranými na rozrezať mäso je vhodný pre poľová väčších zvierat. Pre jeleňovitých: Na diviaky: Pre medvedie :